Уиски

Уискито е традиционна силна алкохолна напитка, която е родом от Шотландия - жителите на Ирландия обаче все още оспорват този факт. За да разберете кой пръв е приготвил тази напитка, ще трябва да се върнете поне в 12-ти век. Затова мненията са разделени: шотландците наричат ​​тази напитка уиски, а ирландците я наричат ​​уиски. Тази напитка се приготвя и в Канада , САЩ и дори Япония (рядко японско уиски може да се купи на нашия уебсайт).

Технологията за производство на уиски се състои в дестилация на зърнена мъст (най-често на ечемик, но също и на пшеница, царевица, ръж), последвано от отлежаване в дъбови бъчви. Основното влияние върху вкуса на уискито оказва водата, използвана в процеса на приготвяне, времето за отлежаване и качеството на дъбовите бъчви. Дори ако различни версии на напитката се приготвят в една и съща дестилерия, вкусът им може да варира значително.

Класификацията на уискито е доста проста и се основава на метода на неговото приготвяне. Дори неспециалист ще може да определи от етикета какъв вид уиски се крие в бутилката и какъв вкус да очаква от тази напитка. За да направите това, просто запомнете това:

Бленд (бленд) - това е така нареченото смесено уиски, тоест получено чрез смесване на зърнени и малцови спиртни напитки, получени в различни дестилерии. Това е много популярна категория напитки. Достатъчно е да се каже, че включва такива лидери в продажбите като Ballantyne, Johnny, Chivas, Dewars.

Single Malt (single molt) - едномалцово уиски, тоест произведено изключително на базата на ечемичен малц и в една дестилерия. Това е престижна категория напитки, която включва марки като Laphroig , Lagavulin, Auchentoshan , както и раритети от колекцията Connoisseur's Choice.

Pure Malt е малцово уиски, получено чрез смесване на малцови спиртни напитки от различни дестилерии.

Grain Whisky е най-редкият сорт, чисто зърнено уиски на базата на ръж или пшеница. Почти целият обем на производството отива за производството на смеси.

Бърбън ( бърбън ) е вид уиски, въпреки че по-често се възприема като самостоятелна категория. Всъщност това е напитка, произведена в САЩ по подобна технология на основата на царевична мъст.

Тенеси (Tennessee) е американско уиски, произведено в едноименния щат по специална технология на студена филтрация през въглен от кленово дърво. Тази категория включва една от най-известните и популярни марки - Jack Daniels.

Стрейт (страйт) - също американско уиски с експозиция най-малко 2 години, разредено само с вода.

Средният период на отлежаване на шотландското уиски е 10-12 години, но не по-малко от 3. Тази напитка се произвежда в следните области: Highland (Highlands), Lowland (Plain), Speyside, Islay и Island islands. Името на всеки ще каже много на специалиста по тези напитки. И така, алкохолът от остров Айли се отличава с характерните аромати на йод и водорасли (сред експертите тези нюанси дори се наричат ​​"превръзки" по аналогия с болничните превръзки). В Ирландия технологията на производство е малко по-различна - тук по-често се използва тройна дестилация, а не двойна непрекъсната дестилация, както в Шотландия. Ирландските марки уиски са добре познати на обикновените купувачи : : JamesonBushmills и Paddy. В тази страна са отредени поне 5 години за отлежаване, поради което напитката се оказва необичайно мека и балансирана.

В САЩ и Канада практически не се използва ечемичен малц, но широко се използват ръж, пшеница и царевица. Уискито от тези страни е много различно на вкус от шотландското. Известни канадски марки са Canadian Club и Black Velvet . За да може една напитка да се нарече бърбън, тя трябва да съдържа най-малко 51% царевичен алкохол. Бурбонът е почитан като национална напитка на Съединените щати от 1964 г., въпреки че първият Jim Beam е направен още през 1795 г.

Как да пием тази напитка? По този въпрос много точки са подобни на коняка , арманяка и други силни напитки. Първо, имате нужда от специални чаши, за да пиете уиски. На второ място, трябва да използвате специалното правило на "пет S", а в руския превод на "пет P": Погледнете, Помириша, Вкус, Гълтане, Пръскане на вода . За консумация ще ви трябват и чиста вода и лед, ако желаете, пура.

Купуването на уиски днес не е проблем, особено често срещаните марки от Шотландия, Ирландия и северноамериканския континент. Не забравяйте да опитате ретро уискита, като това . Доста трудно е да се намери елитно уиски, например, със сила на бъчви или от стари дестилерии, които го произвеждат в минимални количества. Много хора предпочитат да купуват едномалцово уиски, тъй като се счита за по-тънка и по-рафинирана напитка в сравнение с ръжените сортове от САЩ и Канада . Широко разпространено и смесеноуиски, което изобщо можете да си купите във всеки супермаркет. Но все пак най-надеждният избор е магазинът за уиски Баи Илия, който предлага най-богат избор от вина и спиртни напитки, както и всички условия за съхранение на алкохол. Що се отнася до цената, цената на уискито зависи преди всичко от периода на отлежаване, колкото по-дълъг е той, толкова по-скъпа е напитката. Магазинът за уиски, коняк и други спиртни напитки Баи Илия е готов да предостави най-подробна информация, дегустационни бележки и предложения за съчетаване с ястия. Ще научите и историята на раждането на световноизвестните напитки. Баи Илия - ни намират заявките „купувайте уиски евтино“ и „купувайте уиски в Москва“, докато в нашия магазин има възможност за закупуване на уиски на едро и дребно, за юридически лица е възможна безкасова форма на плащане за услуги .